1. A közvetlen hűtésű vitrinek általában csökkentik a hőmérsékletet a doboz belsejében az alacsony hőmérsékletű természetes konvekció révén az elpárologtató felületén, de a hőmérséklet egyenetlen és energiahatékonyabb. A közvetlen hűtés előnye, hogy alacsonyabb gyártási költséggel, jobb biztonsági hatással és alacsonyabb energiafogyasztással rendelkezik. Létezik olyan közvetlen hűtési típus, amely kevesebb energiát fogyaszt, kisebb a zaj és megfizethető. Az ételeket is lehűtheti és frissen tarthatja.
2. A léghűtéses vitrinek megjelenési technológiája általában leolvasztható, frissebbnek és tisztábbnak tűnik. Miután a hideg levegőn keresztül bejutott a légcsatornába, befújják a szekrény belsejébe. Ily módon az étel nem fagy össze, ami csökkentheti a szecsuáni íz helyzetét. Hátránya, hogy a léghűtés technológia költsége viszonylag magas, és az energiafogyasztás is magas. Az élelmiszerek könnyen száríthatók és dehidratálhatók, ami jobban megfelel nedves helyeken való használatra, és az energiafogyasztás magasabb, mint a közvetlen hűtésé. A hőmérséklet egyenletes, és az élelmiszer jobban eltartható.